इमली का नाम सुनते ही मन पानी-पानी हो जाता है। गर्मी में पाए जाने वाला खट्टा मीठा फल है। इमली मैं भी बहुत सारे औषधीय गुण है। इसमें विटामिन ए और विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है । इसके अलावा इसमें कैल्शियम, पोटेशियम, फाइबर औरआयरन भी पाए जाते हैं ।इसके प्रयोग से बहुत सारी बीमारियां दूर होती है।
गर्मी के दिनों में पाए जाने के कारण इसकी तासीर ठंडी होती है। यह मन को ठंढा रखता है। इमली को हम लोग बहुत तरीके से खाते है इसकी चटनी बनाई जाती है। सांभर बनाया जाता है ।दही बाडे में भी इसका प्रयोग किया जाता है। इमली का प्रयोग दक्षिण भारत के लोग ज्यादा करते हैं ।
इमली एंटीसेप्टिक है ।अगर नियमित मात्रा में इमली का प्रयोग किया जाए तो मोटापे को कम करने में सहायक होती हैं ।इसके अलावा त्वचा से संबंधित रोग और आंखों के लिए इमली बहुत ही उपयोगी है ।इमली पाचन क्रिया को भी ठीक करती है
